A Macao il migliore ristorante dell'Asia

È il Robuchon au Dome, attiguo al casinò Grand Lisboa di Macao, dove un menù fisso costa fino a 700 dollari. Joel Robuchon è considerato il migliore chef del mondo. La lista dei vincitori è stilata dalla Miele Guide.

Singapore (AsiaNews/Agenzie) - Robuchon au Dome, situato nella cupola del Grand Lisboa Hotel a Macao, nello stesso edificio del casinò più ricco del mondo, è stato votato il miglior ristorante dell'Asia. Al secondo posto vi è il ristorante giapponese Waku Ghin di Singapore e poi, al terzo posto, ancora un altro di Robuchon, l'Atelier di Hong Kong.

La graduatoria è stata stilata dall'editore della Miele Guide, che ogni anno vota i 20 migliori ristoranti dell'Asia e i 500 migliori ristoranti al mondo.

La selezione di questi templi della cucina avviene attraverso una serie di voti da parte di compagnie fornitrici di cibo e di vino, professionisti, giornalisti di gastronomia e di ristorazione, e un pubblico alquanto scelto. Basti pensare che nel Robuchon au Dome, due bicchieri di vino costano oltre 200 dollari e un "menu fisso" si aggira dai 500 ai 700 dollari!

Joel Robuchon, 68 anni, francese di Poitiers, è considerato "il più grande chef al mondo", araldo della nouvelle cuisine e fantasista nel mescolare ingredienti e sapori. La sua vittoria quest'anno ha spodestato il famoso ristorante Iggy's di Singapore, un ristorante europeo di Ignatius Chan, che ha vinto per tre anni consecutivi il primo posto.

La Miele Guide è stata creata nel 2008. Da allora ogni anno pubblica la lista dei 20 ristoranti e le loro caratteristiche. La lista dei vincitori di quest'anno è la seguente (fra parentesi il piazzamento dell'anno scorso):

1 Robuchon au Dome, Macao, Cina (4)

2 Waku Ghin, Singapore (New entry)

3 L'Atelier Hong Kong, Cina (3)

4 Iggy's, Singapore (1)

5 Mozaic, Bali, Indonesia (12)

6 Pierre Gagnaire a Seoul, Corea del Sud (8)

7 Caprice, Hong Kong, Cina (5)

8 Amber, Hong Kong, Cina (New Entry)

9 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, Cina (13)

10 Les Amis, Singapore (19)

11 Restaurant Andre, Singapore (2)

12 Tippling Club, Singapore (10)