作者 John Ai

新冠大流行改变了人们的生活方式后，预煮食品成为一个蓬勃发展的行业。在食品丑闻频传的国家，出于安全原因，家长抵制向学生食堂发放餐食。然而，当局大力支持快速成长的产业。

北京（亚洲新闻） - 中国地方政府正在全国各地的学校推广预煮食品，引起了学生家长的投诉、反对和抵制，他们担心膳食安全，因为在准备食品时使用了食品添加剂。

这是一个有争议的话题，在新学年开始时在社交媒体和网路上流行。

此外，中国对食品业的丑闻和争议并不陌生，仅在过去十年就出现的各种案件就证明了这一点：从腐烂的肉到超市柜台上没有新鲜的鱼，从胶虾到戏剧性的事件三聚氰胺牛奶长期占据新闻头条，并导致45%的乳制品企业因不达标而倒闭。

学校的即食餐引发了激烈的争议，以至于多个城市的家长团体已经对学校送餐的品质作出投诉。

在南方省份广东省和东部省份浙江省，许多人向政府和地方政府提出投诉，要求他们停止向机构提供预煮食品。

越来越多的故事让一些学校领导和机构感到担忧，以至于一些当地高层很快就否认曾向学生分发过预煮食品。

在新冠肺炎大流行实施的封锁期间，以及由此导致的封锁期间，有组织地向隔离人员和家庭分发食物，预煮食品改变了中国人的生活方式，现在即食食品行业似乎正在蓬勃发展。

这是一项诱人的业务，德勤中国(Deloitte China)2022年的报告显示，预煮食品市场到2021年将产生约5500亿元人民币（706.2亿欧元）的收入，预计未来五年年增长率为13 %。分析师认为，到 2026 年，该产业的规模将超过 1兆人民币（1,284 亿欧元）。

尽管食品添加剂已广泛应用于现代美食和农产品行业，但家长仍担心其对孩子的潜在危害。

根据最近媒体报道，一些家长在中午送餐到学校，以避免儿女吃学校提供的食物。此外，即食食品产业在全国的集中度和结构并不集中，该产业60%以上的企业都是中小企业。

同时，需要强调的是，该行业目前还没有明确的规则和规定，这也是家庭关注的因素。

最后，人们也怀疑在招标和特许权授予过程中普遍存在贪腐和贿赂，最终会影响食品品质。

中央政府对预熟食品产业的鼓励与支持，早在2023年初就首次在官方文件中列出。一些省份在年度工作报告中也提到了预熟食品产业和产业。

中国国家发展和改革委员会作为经济规划机构，在其他方面提到了促进经济成长和消费的产业规模商业模式，而媒体也参与其中以吸引人们的兴趣：事实上，在这个月九月，中央电视台播出了一场关于预煮食品使用与消费的竞赛。