Abre sus puertas en Dubai un supermercado kosher para la comunidad judía (y los turistas)

Es el primero en los países del Golfo y es el resultado de los crecientes lazos con Israel tras los "Acuerdos de Abraham". Se llama Rimon y está ubicado cerca del Centro Comunitario Judío. El rabino Levi Duchman dijo que es "una gran felicidad". Uno de los primeros eventos será la fiesta de las luces (Hanukkah).

Dubái (AsiaNews)- Esta semana abrió sus puertas en Dubái el primer supermercado kosher al servicio de la comunidad judía local, que ha venido creciendo de manera constante en los últimos dos años gracias a los “Acuerdos de Abraham” firmados por Israel con una parte del mundo árabe. Esto aumentó también la demanda de alimentos que respeten el conjunto de reglas y prácticas religiosas que subyacen en la cocina de los judíos observantes, además de ser un mercado interesante desde el punto de vista económico.

El supermercado kosher es una novedad absoluta en toda la región del Golfo y se llama Rimon (palabra judía que significa, "granada"). Se encuentra ubicado a cinco minutos en automóvil del Centro Comunitario Judío, donde hay una sinagoga, se dictan clases de Torá y se llevan a cabo eventos sociales y reuniones. Uno de los grandes patrocinadores de la inauguración es el rabino Levi Duchman, una de las figuras más respetadas de la comunidad judía de Emiratos Árabes Unidos, quien agradeció al gobierno y a las autoridades por su colaboración para la puesta en marcha del negocio.

“Cuando llegué hace ocho años, explicó el rabino a al-Monitor, inmediatamente sentí la necesidad de establecer más infraestructuras judías. Ahora que tenemos un supermercado kosher lleno de productos y la posibilidad de que las familias y los turistas vengan a visitarnos, es un gran paso hacia la normalización y la posibilidad de vivir aquí, en los Emiratos Árabes Unidos, de acuerdo con los dictados judíos”.

La inauguración del supermercado coincide con las fiestas navideñas, cuando hay una gran demanda de comida tradicional. Los estantes están repletos de ingredientes populares y tradicionales como papas, mermeladas y sopas; en estas fechas se celebra la fiesta judía de Hanukkah (la fiesta de las luces) que comienza el 18 de diciembre y termina el 26, ocho días después. En las celebraciones que recuerdan el triunfo de la luz sobre las tinieblas, observa Duchman, "tener nuestro supermercado aquí permite que las familias compren comida kosher" y esto es motivo de "una gran felicidad".

Rimon tiene una página en las redes sociales donde se habla de los productos e iniciativas y, como es tradición, permanecerá cerrado el sábado, día de descanso desde la medianoche del viernes hasta el anochecer del sábado. La presencia de un centro especializado en comida kosher era una necesidad que se hacía sentir desde hace mucho tiempo en la comunidad judía, porque la preparación de los alimentos difiere de los métodos halal, que respeta las prescripciones de la ley islámica. En 2021 los Emiratos tenían un 11% de población nativa, de los cuales el 85% eran musulmanes sunitas; la comunidad judía local está compuesta por unas 500 personas. Desde que se firmaron los Acuerdos en septiembre de 2020 cerca de 250.000 turistas israelíes han visitado el país y el objetivo es traer más de los países de la diáspora.